ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಡೌಕಸ್ ಕ್ಯಾರೋಟಾ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ, ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆ https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEtpi. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ), ಭಾಗಶಃ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುಶಃ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (A, C, K, ಮತ್ತು B8) ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.