ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ನೆನೆಸುವುದು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು: ನೆನೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು: ಯಂತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶ್ರೇಣೀಕರಣ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಪಾಸಣೆ: ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಪಾಸಣೆ, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಟ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಹಾನಿ, ಒಣ ಗಾಯ, ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು.

ಸೋಂಕುಗಳೆತ: 100 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಲೀಟರ್ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಪೋಕ್ಲೋರೈಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವೀಕಾರ, ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮೇಲ್ಮೈ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಪೋಕ್ಲೋರೈಟ್ ಶೇಷ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣ: ಮೇಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅರ್ಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆಟ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಮಾದರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -25 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ℃ , ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -18 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ℃ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್: ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನಿಟರಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಗದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0~10 ಒಳಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ℃ .

ಲೋಹ ಪತ್ತೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೆಟಲ್ ಡಿಟೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಕರ್ತವ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮೇಲೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು -20 ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ± 2 ℃ ಮತ್ತು -18 ಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೇಂದ್ರ ತಾಪಮಾನ ℃ .